Friday, April 3, 2015

ദുഃഖ വെള്ളിക്കുള്ള ചിരട്ട കരി പരമ്പരാഗത രീതിയില്‍ !!!!




നമ്മുടെ ഉത്സവങ്ങളും പെരുനാളുകളും എല്ലാം പ്രകൃതിയുമായി അടുത്ത് നില്‍കുന്നു . പ്രകൃതിയില്‍ നിന്നും കിട്ടുന്ന വസ്തുക്കള്‍ ആണ് ആരാധനകളില്‍ ഉപയോഗികുന്നത് . ദുഃഖ വെള്ളി ആരാധനയില്‍ കുന്തിരിക്കം പുകക്കുന്നത് ചിരട്ട കരി ഉപയോഗിച്ചാണ് .പണ്ടൊക്കെ വീടുകളില്‍  ചിരട്ട കരി തയാര്‍ ചെയ്തു പള്ളിയില്‍ കൊടുക്കുക ആയിരുന്നു . ഇപ്പോള്‍ മിനക്കെടുവാന്‍ ആര്‍ക്കും പറ്റാത്തത് ചിരട്ട കരിയും വാങ്ങി തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു . പുത്തന്‍ തലമുറയില്‍  പെട്ടവര്‍ക്ക് ചിരട്ട കരി എങ്ങനെ ആണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് പോലും അറിയില്ല .പരമ്പരാഗത രീതിയില്‍ ചിരട്ട കരി തയാര്‍ ചെയുന്ന രീതി ഇന്ന് അവര്‍ക്കായി വിവരിക്കുക ആണ് . ചിരട്ട വെറുതെ കരിച്ചാല്‍ അത് ചാരം ആയി മാറും, അതില്‍ വെള്ളം തളിക്കാനും പാടില്ല .  ആദ്യം ചെയേണ്ടത് പറമ്പില്‍ ഒരു കൊച്ചു കുഴി എടുക്കുക ആണ് . അടുക്കളയില്‍ ഉപയോഗിച്ച ശേഷം ഉള്ള ചിരട്ട ഈ കുഴിയില്‍ അടുക്കി വക്കുക . ഒരു പേപ്പര്‍ ഉപയോഗിചോ ...ഓലക്കാല്‍ ഉപയോഗിച്ചോ അടിയില്‍ നിന്നും തീ കൊടുക്കുക .ഒരു കുഴല്‍ ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടയ്ക്ക് ഒന്ന് ഊതുക , ഇളക്കി കൊടുക്കുക . ചിരട്ട പെട്ടെന്ന് കത്തും.എല്ലാം കത്തി കഴിയുമ്പോള്‍ അതിനു മുകളിലേക്ക് വശത്ത്  നിന്നും മണ്ണിട്ട്‌ മൂടുക .അര മണിക്കൂര്‍ കഴിഞ്ഞു തണുത്ത ശേഷം ചിരട്ട കരി ശേഖരിക്കാം........നന്ദി .... നമസ്കാരം 

2 comments:

  1. നാട്ടറിവുകള്‍!!!

    ReplyDelete
  2. എല്ലാം റെഡിമെയ്ഡായി കിട്ടുമ്പോള്‍ ജനങ്ങള്‍ക്ക്‌ മടി ബാധിച്ചു.
    മാറ്റങ്ങള്‍ കാണാനുണ്ട്...........................
    ആശംസകള്‍

    ReplyDelete